Nevşehir H. Avni İncekara Fen Lisesi öğrencilerinden Zeynep Sude DEMİR ve Fatma Filiz ÇETİN tarafından "TÜBİTAK 2204-A Liseler Arası Araştırma Yarışmaları" için geleneksel hamur mayalarımız okul ortamında üretildi.

    Eskiden beri Anadolu'da ekmek yapımında kullanılan nohut mayası, soğan mayası, elma mayası, Trabzon zembek mayası ve üzüm mayası öğrenciler tarafından üretilerek misafir olarak gelen Nevşehir 23 Nisan Ortaokulu öğrencilerimize tanıtımı yapıldı.

   Teknolojinin ve modernitenin gelişimi ile birlikte kaybolmaya yüz tutan geleneksel hamur mayalarımızın tekrar gün yüzüne çıkarılması ve kullanılması amacıyla proje geliştirilmiştir. Günümüzde kullanılan yapay ve katkılı mayaların yerine daha doğal ve sağlıklı mayalar hakkında farkındalık oluşturulmuştur.

   Çalışmalarından dolayı yönetici, öğretmen ve öğrencilerimize teşekkür ederiz.